Προστασία των προτύπων ακεραιότητας των τροφίμων της ΕΕ με τεχνολογία αιχμής
Παίρνεις τα ψάρια για τα οποία πλήρωσες; Πόσο αυθεντικό είναι το μέλι στο τραπέζι του πρωινού σας;
Η άνοδος των δόλιων πρακτικών στην αγροδιατροφική αλυσίδα αποτελεί αυξανόμενη ανησυχία τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους έντιμους παραγωγούς.
Σε μια νέα έκθεση, το Κοινό Κέντρο Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (JRC) προτείνει (σύνδεσμος) την ενίσχυση της ακεραιότητας του συστήματος τροφίμων της ΕΕ, ενσωματώνοντας τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας αιχμής, ψηφιακές καινοτομίες και συστήματα γνησιότητας στα υφιστάμενα πρότυπα ασφάλειας.
Η πρωτοβουλία αυτή υπόσχεται να ωφελήσει τους ευρωπαίους πολίτες διασφαλίζοντας ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν είναι ασφαλή, αυθεντικά και υψηλής ποιότητας.
Συγκέντρωση δεδομένων για την απάτη στον τομέα των τροφίμων
Σημαντικός όγκος δεδομένων για την τροφική αλυσίδα είναι ήδη προσβάσιμος σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο, επιτρέποντας τη μετάβαση προς μια ψηφιακή προσέγγιση βάσει κινδύνου για τη διασφάλιση του συστήματος τροφίμων. Ωστόσο, αυτές οι πηγές δεδομένων είναι διασκορπισμένες σε διάφορες επιχειρήσεις τροφίμων, αρμόδιες αρχές των κρατών μελών και υπηρεσίες της Επιτροπής, και δυστυχώς δεν είναι πάντα διαλειτουργικές.
Για να προστατεύσουμε τα ευρωπαϊκά συστήματα τροφίμων, πρέπει να εφαρμόσουμε μια πιο ολιστική προσέγγιση και να αντιμετωπίσουμε τις υποψίες και τα προβλήματα με προηγμένα ψηφιακά εργαλεία.
Η Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων της Επιτροπής δρομολόγησε μια νέα καινοτόμο προσέγγιση που χρησιμοποιεί την τεχνητή νοημοσύνη και τη μηχανική μάθηση για την ανάλυση τεράστιων ποσοτήτων δεδομένων. Οι εξελίξεις αυτές θα συμβάλουν στον εντοπισμό παρατυπιών που θα μπορούσαν να υποδείξουν απάτη, να ενσωματώσουν πληροφορίες σχετικά με την απάτη στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής, να δημιουργήσουν ενδείξεις έγκαιρης προειδοποίησης για πιθανή απάτη και να βοηθήσουν στη διαχείριση ύποπτων υποθέσεων.
Περιλαμβάνουν μοντέλα μηχανικής μάθησης που χρησιμοποιούν προηγούμενες υποθέσεις απάτης στον τομέα των τροφίμων από το δίκτυο της ΕΕ για την απάτη στον τομέα των τροφίμων για τη διερεύνηση προγνωστικών αναλύσεων για τον εντοπισμό πιθανών περιπτώσεων απάτης. Τα αποτελέσματα θα αυξήσουν το ενδιαφέρον των κρατών μελών της ΕΕ να αναφέρουν όλες τις περιπτώσεις απάτης στον τομέα των γεωργικών προϊόντων διατροφής που εντοπίστηκαν με τη χρήση της πλατφόρμας ταχείας προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.
Η έκθεση συνιστά επίσης τη δημιουργία:
- ανεξάρτητη εμπιστοσύνη δεδομένων για τη διευκόλυνση της ανταλλαγής δεδομένων σχετικά με την απάτη στον τομέα των τροφίμων μεταξύ της βιομηχανίας τροφίμων και των αρχών, παρέχοντας κίνητρα για τη συμμετοχή της βιομηχανίας.
- σύμπραξη δημόσιου-ιδιωτικού τομέα για την προώθηση της υιοθέτησης διαλειτουργικών ψηφιακών συστημάτων ιχνηλασιμότητας από τις επιχειρήσεις τροφίμων, επιτρέποντας την ανταλλαγή δεδομένων με τις αρχές, ανάλογα με τις ανάγκες.
- ένας σαφώς καθορισμένος χάρτης πορείας για τη δημιουργία ενός συστήματος τεχνολογίας πληροφοριών με γνώμονα την τεχνητή νοημοσύνη (ΤΝ) για την ακεραιότητα των τροφίμων, ο οποίος θα συνδυάζει μεγάλα σύνολα δεδομένων και θα τα αναλύει με εργαλεία μαζικών δεδομένων. Το έργο αυτό θα ενσωματώσει τις αρμοδιότητες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με σχετικά σύνολα δεδομένων, εμπειρογνώμονες ΤΠ και επιστήμονες δεδομένων.
Πλαίσιο πολιτικής
Η στρατηγική « Από το αγρόκτημα στο πιάτο» έχει αναγνωρίσει την ανάγκη να εντατικοποιηθούν οι προσπάθειες για την καταπολέμηση των δόλιων πρακτικών στην αγροδιατροφική αλυσίδα, με παράλληλη ενίσχυση της ιχνηλασιμότητας και των συστημάτων προειδοποίησης για τη βελτίωση του συντονισμού για την αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων.
Τα συμπεράσματα του Συμβουλίου υπογραμμίζουν ότι η επιτυχής δράση για την αντιμετώπιση της απάτης στον τομέα των τροφίμων θα πρέπει να βασίζεται στην ταχεία και αποτελεσματική ανταλλαγή σχετικών πληροφοριών, στην κατάλληλη υποβολή εκθέσεων και στη στενή συνεργασία μεταξύ των αρχών εντός των κρατών μελών, καθώς και μεταξύ των κρατών μελών και της Επιτροπής.