Μετατροπή των υποπροϊόντων της αλιευτικής βιομηχανίας σε πολύτιμους πόρους
Έχετε σκεφτεί ποτέ τι συμβαίνει με τα απόβλητα από την αλιευτική βιομηχανία; Με την υποστήριξη της ΕΕ, οι Εσθονοί επιστήμονες βρήκαν μια μεγάλη απάντηση: το μετατρέπουν σε επιδέσμους πληγών και δερμάτινα υφάσματα!
Οι ειδικοί στην αλιεία, την επεξεργασία ψαριών, την επιστήμη και την παραγωγή ένωσαν τις δυνάμεις τους για να αντιμετωπίσουν το επίμονο πρόβλημα των αποβλήτων ψαριών και ξεκλειδώθηκε το δυναμικό των πρώτων υλών όπως η ζελατίνη, η χιτίνη και η χιτοζάνη, μετατρέποντάς τις σε καινοτόμες νανοΐνες.
Εξαγωγή κρυφών θησαυρών
Η αλιευτική βιομηχανία παράγει πολλά στερεά και υγρά απόβλητα, που κυμαίνονται από μη βρώσιμα μέρη ψαριών, δέρμα, κεφάλια, ουρές, οστά έως λύματα από την επεξεργασία. Δεδομένου ότι ορισμένες επιχειρήσεις έχουν αλιεύματα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, η παραγωγή αποβλήτων αποτελεί συνεχή πρόκληση. Η απόρριψη είναι δαπανηρή και παραβλέπει τους κρυμμένους θησαυρούς που έχουν να προσφέρουν τα απόβλητα.
Η εξόρυξη πρώτων υλών από απόβλητα δεν αποτελεί νέα ιδέα, αλλά στόχος του έργου ήταν να υπερβεί τις καθιερωμένες εφαρμογές. Η ζελατίνη, η χιτίνη και η χιτοζάνη έχουν ήδη ποικίλες χρήσεις στα τρόφιμα, την ιατρική, τα καλλυντικά και τη βιοτεχνολογία.
Η ζελατίνη, μια πρωτεΐνη από το δέρμα των ζώων, τα οστά και τους χόνδρους, είναι ένας κοινός παράγοντας πήξης, πυκνωτικό και σταθεροποιητής.
Η χιτίνη και η χιτοζάνη χρησιμοποιούνται σε βιοϊατρικές, τροφικές και γεωργικές εφαρμογές λόγω της βιοαποικοδομησιμότητας, της μη τοξικότητας και των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων.
Αποπρωτεϊνωμένα όστρακα καραβίδων, μεταποιημένα σε χιτίνη και χιτοζάνη Ξενοδοχεία κοντά σε: Rihard Reissaar
Καινοτομία πέραν των καθιερωμένων χρήσεων
Το έργο αυτό επικεντρώθηκε στην εξόρυξη και τη μετατροπή πρώτων υλών σε νανοϊνώδη υλικά για διάφορες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένων επιδέσμων πληγών και δερμάτινων υφασμάτων. Οι τσέπες επαγγελματικών καρτών με βάση τη ζελατίνη και τα επιθέματα πληγών δημιουργήθηκαν για να απεικονίσουν πιθανές εφαρμογές.
Χαλί νανοϊνών ζελατίνης ψαριών για το ντύσιμο πληγών Δραστηριότητες κοντά σε: Kaisa Põhako-Palu
Η χρηματοδότηση της ΕΕ στήριξε την πρωτοποριακή έρευνα της ομάδας, φέρνοντας σε επαφή εμπειρογνώμονες από διάφορους οργανισμούς και εταιρείες. Οι ομάδες αλιείας και μεταποίησης ψαριών από τον Λατίκα Ού, παρείχαν τα απόβλητα ψαριών και πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή τους.
Επιστήμονες από το Εσθονικό Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής ανέπτυξαν μεθόδους για την εξαγωγή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας από αλιευτικά απόβλητα και διερεύνησαν εναλλακτικές χρήσεις για τη ζελατίνη ψαριών.
Μια άλλη ομάδα από το Ινστιτούτο Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου του Tartu (με επικεφαλής τον καθηγητή K. Kogermann) διαδραμάτισε βασικό ρόλο στον χαρακτηρισμό των παραγόμενων παρτίδων ζελατίνης, χιτίνης και χιτοζάνης.
Δοκίμασαν την καταλληλότητα για σχηματισμό νανοϊνών χρησιμοποιώντας τεχνολογία ηλεκτροσπινθηρισμού και παρήγαγαν επιδέσμους τραυμάτων με βάση τη ζελατίνη ψαριών που πληρούν τα φαρμακευτικά και ιατρικά πρότυπα.
Το spin-off τους, EsaDres, φέρνει αυτούς τους επιδέσμους τραυμάτων σε κλινικά περιβάλλοντα. Τέλος, η Gelatex Technologies OÜ, μια εσθονική εταιρεία που αναπτύσσει καινοτόμα νανοϊνώδη υλικά, συνέβαλε στη βελτίωση των διαδικασιών εξαγωγής ζελατίνης και παρήγαγε καινοτόμα δείγματα κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων με βάση τη ζελατίνη.
Ένα βήμα προς την κυκλικότητα
Όπως εξήγησε ο επικεφαλής του έργου Δρ Anu Kisand από το Εσθονικό Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής, «θεωρούμε ότι η έρευνα αυτή αποτελεί σημαντικό βήμα προς την αναγνώριση του γεγονότος ότι τα βιολογικά απόβλητα, συμπεριλαμβανομένων των τοπικών αποβλήτων ψαριών, περιέχουν πολύτιμα συστατικά, μεταξύ των οποίων και βιοπολυμερή, τα οποία μπορούν να μεταποιηθούν σε νέα προϊόντα υψηλής αξίας».
Εκτός από τη δημιουργία πολύτιμων νέων προϊόντων, οι δοκιμές αποκάλυψαν επίσης ότι η ζελατίνη ψαριών έχει καλή διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται υπό ελεγχόμενες συνθήκες, μια ανακάλυψη που ανοίγει την πόρτα σε περαιτέρω δυνατότητες καινοτομίας.
Αυτό το καινοτόμο έργο αναδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο η προβολή των αποβλήτων ως πόρου μπορεί να οδηγήσει σε πρωτοποριακές λύσεις και βιώσιμες πρακτικές, μετασχηματίζοντας τελικά τον αλιευτικό κλάδο και πέραν αυτού.
Περισσότερες πληροφορίες
Επικεφαλής της ομάδας έργου από το Εσθονικό Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής
Εταίροι του έργου